LA LANGUSTINE Les avis des inspecteurs MICHELIN, des informations sur les prix, le type de cuisine et les horaires douverture sur le … L’ORIGAMI L'Atelier De Joël Robuchon Saint-Germain, Paris : consultez 2 611 avis sur L'Atelier De Joël Robuchon Saint-Germain, noté 4 sur 5 sur Tripadvisor et classé #1 796 sur 18 141 restaurants à Paris. LE TOURNEDOS DE BŒUF Iberico Ham, accompanied with tomatoe bruschetta le salon de thÉ (elements) menu. with black truffle, gratinated county cheese L'Atelier Saint Germain De Joël Robuchon Paris 7e arrondissements. shrimp in crunchy vermicelli, spiced with sumac and lime LE THON Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience. l'atelier. « Black Onyx » rib steack core, potatoe « Grenaille » and « Padron » tempura Norwegian Smoked Salmon, potaties waffle flavored with chives and lemon LE PARIS-BREST LA CAILLE LES TARTES Toutes les critiques La critique de la rédaction. Modern French restaurant featuring à la carte and tasting menus, served around an interactive dining counter. poached egg « Carbonara » style, beef bacon LE THON LE BAR chocolat « Jivara » coffee ice cream emulsion, roasted « Piémontaises » nuts le salon de thÉ (landmark) menu. Joël Robuchon ne veut pas quitter son tablier, il le garde au profit de la créativité. LE CAVIAR « OSCIETRE » L’Atelier is designed with a circular bar enveloping an open kitchen, allowing customers to witness all aspects of cooking, from food preparation to the plating of dishes. le salon de thÉ (landmark) menu. L'Atelier's name refers to a craftsman’s workshop, emphasizing Chef Robuchon’s hallmark of elevating the simplest of dishes into something extraordinary using pristine ingredients, immaculate technique, and abundant creativity. L’ARTICHAUTS LA NOIX D’ENTRECOTE L’AGNEAU DE LAIT Manjari chocolae Sphere, cocoa ad coffee cream, vanilla ice cream veal Sweetbread, fresh bay leaf, stuffed Swiss chard Japanese Citrus, white chocolate shell, Macha tea and meringue in trilogy with oscieter caviar and king crab, truffle potato and bluefin tuna AL BOURSA STREET ( VALET SERVICE ) Free-range Pigeon, cabbage « lardé » and duck’s liver shrimp in a crisp papillote with basil LE SAUMON FUME L’AUBERGINE The success of L’Atelier de Paris has led Joël Robuchon to extend the concept of L’Atelier to all continents: Las Vegas in 2005, New York, London and Hong Kong in 2006, Taipei in 2009, at the Publicis Drugstore in 2010 and in Singapore in 2011. LE MERLAN L’AGNEAU DE LAIT l'atelier menu. DIFC DUBAÏ UAE, duck fois gras with delicate veil of Port, heart of melting pear, eggplant candied mille-feuille with mozzarella and basil, anchovies marinated, grilled red peppers and ognion, royal crab with thin slices of spicy raves, in trilogy with oscieter caviar and king crab, truffle potato and bluefin tuna, shrimp in crunchy vermicelli, spiced with sumac and lime, clams stuffed with pink garlic and mushrooms, shrimp in ravioli, truffle and foie gras, stew of green cabbege, japonise ravioli stuffed with chicken and leek, Asian-flavored broth, with black truffle, gratinated county cheese, poached egg « Carbonara » style, beef bacon, with foie gras and chopped steak and grilled peppers, black truffle on golden maccaronis with artichokes and old parmesan, marinated with miso under a veil of cucumber, vegetable infusion, quail caramelized and stuffed with foie gras, truffle mash poatoes, sweetbread with fresh bay laurel, stuffed romaine leaf, sea bream carpaccio marinated with olive oil and lime, see bass in « Ceviche » , peruvian citrus, caviar « Osciètre », artichoke in « Ceviche » orange and avocado, condied tuna on lettuce heart garnished with crunchy vegetables, caviar on soft boiled egg with cauilflower cream and smoked salmon, king crab on crunchy salad tongs prepared at the time, norvegian smoked salmon with potato waffle and chives, hot duck foie gras, green apple heart in tangy hibiscus juice, chicken broth, fine raviolis stuffed with foie gras and chili cream, cod fish with fraiche printed herbs to juices of vegetables and basil, whiting fish fried colbert with herb butter, beef « Black Onyx », potatos and peppers « Padron » in tempura, beef with Malabar pepper, « Eryngii » mushroom and butternut raviolis, The selection of fine cheeses by the Chef, smooth ganache chocolate «Araguani», cacao sorbet and Oreo biscuit, crispy layers of puff pastry, glow Tahitian vanilla cream, almond praline, chocolat « Jivara » coffee ice cream emulsion, roasted « Piémontaises » nuts, french toast in vanilla eggnog, salted carmel, rice pudding in banana frecheur, frosted heart with passion fruit, coconut crystallized at -200°C under emulsion of fresh mango, lime and blackurrant powder, choice : cacao «Heart of Gunanja », vanille from Tahiti, pineapple, avocado. A La Carte Menu Menus and wine list are samples and subject to change. LE GYOZA with foie gras and chopped steak and grilled peppers smooth ganache chocolate «Araguani», cacao sorbet and Oreo biscuit le salon de thÉ (elements) menu. Or book now at one of our other 8244 great restaurants in Miami. 150 € ° Menu soir. sweetbread with fresh bay laurel, stuffed romaine leaf LES ANCHOIS 150 € ° Carte. L’HOMARD choice : cacao «Heart of Gunanja », vanille from Tahiti, pineapple, avocado Tuna confit on a lettuce heart, garnished with delicate crunchy vegetables, quail eggs VALET PARKING LA MORUE condied tuna on lettuce heart garnished with crunchy vegetables Découvrez notre restaurant et réservez en ligne. LE BURGER LE FOIE GRAS ° Menu midi. LE PIED DE COCHON King Prawn « Langoustine » ravioli, « foie gras » sauce and truffle poached, zucchini scales, brocoli « purée », king prawn and choron sauce Traditional French puff Pastry, « Praliné » cream, caramelized hazelnut LA JOUE DE BŒUF 130-169 € Tweet. L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain – a One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop! ice cream and sorbet of the day, TOUS DROITS RÉSERVÉS © 2012 ATELIER JOËL ROBUCHON DUBAÏ | MENTIONS LÉGALES | BY ADNPRODUCTION, L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON DUBAÏ Egg « en cocotte », unctuous Carbonara cream, smoked bacon Si vous continuez à naviguer, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Cod Fish under a lefy raviolu, vegetables juices and basil l’atelier. what's new. L’AGNEAU DE LAIT Dans un esprit très japonais, il propose un comptoir-cuisine central où défilent des plats aux saveurs sophistiquées présentés avec un grand sens esthétique : crabe royal au rave épicé, rouget Colbert et primeurs acidulés et des fraises givrées à la tequila et au citron vert. beet tartare with mustard sorbet king crab on crunchy salad tongs prepared at the time Gratinated Clams garnished with pink garlic and mushrooms le jardin menu. LA SAINT JACQUES dans le Guide MICHELIN France 2021. l’atelier. MENU: L’Atelier de Joel Robuchon features both an a la carte menu and a set menu.The a la carte menu offers classic and tasting portions while the set menu is smartly designed to meet different needs. L’AUBERGINE LA CREVETTE DOGS WELCOME, Fresh duck Liver « Pressé » under a thin veil of Port, smooth pear jam, Eggplant confit « mille-feuille », mozzarella and basil, marinated Anchovies, sweet pepper, on a bed of eggplant, Iberico Ham, accompanied with tomatoe bruschetta, minced King Crab, between thinly sliced Daikon radish, Chestnuts « Velouté » served with seared Foie Gras, Celeri and Bacon, The Shrimp, cripsy Angel Hairs vermicelli, sumac seed and lime, Calamari, pan fried artichokes, Iberian flavors, King Prawn « Langoustine » papillotte, flavored with basil, Egg « en cocotte », unctuous Carbonara cream, smoked bacon, Gratinated Clams garnished with pink garlic and mushrooms, King Prawn « Langoustine » ravioli, « foie gras » sauce and truffle, Poultry dumplings, leek and ginger, Asian broth, Pig trotters, parmesan cheese and Iberico ham, roasted on a toast, Beef Bone Marrow, on a toast enhanced with mustard, Black Truffle mushrooms, Vegetarian Macaroni, grated parmesan, beef and « foie gras » Burgers, french fries and sweet tomatoe sauce, veal Sweetbread, fresh bay leaf, stuffed Swiss chard, Free-range Pigeon, cabbage « lardé » and duck’s liver, marinated with Miso under a veil of cucumber, smoked Eggplant infusion, Quail filled with duck liver, caramelized, truffled mashed potatoes, Sea bass « Ceviche », Peruvian citrus and Osestra Caviar, Tuna confit on a lettuce heart, garnished with delicate crunchy vegetables, quail eggs, « Ossetra » Caviar on a poached poultry eggs, crispy Angel Hair with smoked salmon, Iberico Ham accompanied with tomatoe Brushetta, King crab « Merus » pincers, crunchy salad, Caviar and avocado, Norwegian Smoked Salmon, potaties waffle flavored with chives and lemon, seared Duck Liver, roll of green apple confit and acidulous hibiscus juices, Poultry broth, with thin duck’s liver ravioli and spicy cream on the side, grilled Scallops « à la plancha » with mashed Artichockes from Jerusalem, in two colors, half cooked salmon, herbs crust, sorrel extraction , young wild leek, poached, zucchini scales, brocoli « purée », king prawn and choron sauce, Cod Fish under a lefy raviolu, vegetables juices and basil, deep fried withing fish, Colbert style and herbal butter, Cooked « à la Bourguignonne » with polenta, Seared Veal liver, crunchy onions and sour dressing, « Black Onyx » rib steack core, potatoe « Grenaille » and « Padron » tempura, Tenderloin beef, Malabar black pepper, « Eryngii » mushrooms, butternut ravioli, Beef Tartare with traditional French fries, The selection of fine cheeses by the Chef, Smooth Araguani chocolate, cocoa nibs, Oréo biscuit, Traditional French puff Pastry, « Praliné » cream, caramelized hazelnut, Manjari chocolae Sphere, cocoa ad coffee cream, vanilla ice cream, Passion fruits « Soufflé », a touch of Pineapple, « Pina Colada » sorbet, Japanese Citrus, white chocolate shell, Macha tea and meringue, Coconut Milk crystalized at – 200°C covered with Mango « Espuma », lime zest. The selection of fine cheeses by the Chef, LE CHOCOLAT TENTATION LES ENCORNETS tomato gazpacho with mustard sorbet coconut crystallized at -200°C under emulsion of fresh mango, lime and blackurrant powder Poultry dumplings, leek and ginger, Asian broth Pig trotters, parmesan cheese and Iberico ham, roasted on a toast marinated with Miso under a veil of cucumber, smoked Eggplant infusion menus; menu vegetarien; les vins; ... et retrouvez aussi les plats À la carte en petite ou grande portion et notre menu dÈgustation . Le retour du beau temps marque la réouverture de la terrasse de L’Atelier, où la gastronomie de Joël Robuchon se transpose dans un menu estival et des cocktails raffinés. A l'Atelier de Joël Robuchon Étoile, il est possible de choisir entre le comptoir ou la table pour une totale liberté avec une carte riche d’une soixantaine de références réalisées à la minute, renouvelées et variées, où l’accent est mis sur le produit de saison et du marché du jour. CAR PARK OPPOSITE RESTAURANT LE CRABE ROYAL The MICHELIN inspectors’ point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website macaron. à l'Atelier de Joël Robuchon Etoile. Oeuf mollet et croustillant, terrine, canard de - Check out Tripadvisor members' 1363 candid photos and videos. beef « Black Onyx », potatos and peppers « Padron » in tempura TEL : +33(0)1 42 22 56 56 Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience. anchovies marinated, grilled red peppers and ognion LA BETTERAVE LA SOLE LES PALOURDES LES SPAGHETTIS LE PIGEON ordering. The ewe tomme cheese, LE CHOCOLAT TENTATION LES MACCARONIS LE SAUMON LA CAILLE The Shrimp, cripsy Angel Hairs vermicelli, sumac seed and lime NOUVEAU : Retrouvez à l’Atelier de Joël Robuchon Etoile le menu (sans gluten) « végétarien » norvegian smoked salmon with potato waffle and chives LE COQUELET Monte-Carlo, discover the Restaurant of Joël Robuchon at The Official Website of Joël Robuchon. quail caramelized and stuffed with foie gras, truffle mash poatoes LA CHATAIGNE Si vous continuez à naviguer, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. restaurant in the 2021 MICHELIN Guide France. 12€ le verre ... joel-robuchon.com; Get menu, photos and location information for L’Atelier de Joël Robuchon in Miami FL. LE RIS DE VEAU Sea bass « Ceviche », Peruvian citrus and Osestra Caviar LE RIS DE VEAU Since then, he is the chef who holds most « stars » in the world in the Michelin guide. duck fois gras with delicate veil of Port, heart of melting pear shrimp in ravioli, truffle and foie gras, stew of green cabbege eggplant candied mille-feuille with mozzarella and basil LA POULE King crab « Merus » pincers, crunchy salad, Caviar and avocado LE SAUMON FUME LE GYOZA LE BLACK COD Joël Robuchon, crowned « Meilleur Ouvrier de France » in 1976, « Chef of the year » in 1987 then « Cook of the Century » in 1990. lobster à la plancha with romesco sauce LA NOIX DE COCO chocolate. Go with “Discovery menu” and let the chef feed you or you can design your meal by choosing “Dinner appetit create your menu” with some options of prices. Calamari, pan fried artichokes, Iberian flavors L’Atelier de Joël Robuchon au Casino de Montréal ainsi que le chef Éric Gonzalez et sa brigade feront de votre événement privé un succès, que ce soit une soirée de reconnaissance, une conférence, une réception, un atelier de travail ou une rencontre d’affaires. LES GLACES L’ŒUF cockerel with crusty skin LE JAMBON « IBERICO DE BELLOTA » scallop carpaccio, sea urchin and lemon A La Carte Menu. LE SOUFFLE seared Duck Liver, roll of green apple confit and acidulous hibiscus juices LES SPAGHETTIS artichoke in « Ceviche » orange and avocado L’ŒUF LE JAMBON Découvrez notre restaurant et réservez en ligne. rice pudding in banana frecheur, frosted heart with passion fruit L’OS A MOELLE Black Truffle mushrooms, Vegetarian Macaroni, grated parmesan LES PALOURDES LA NOIX D’ENTRECOTE Discover the great classics of Joël Robuchon’s Atelier under the direction of Axel la sÉlection du sommelier . LE CAVIAR OSCIETRE amuse-bouche deux entrÉes au choix deux plats au choix fromage ou dessert cafÉ ou thÉ et retrouvez aussi les plats À la carte en petite ou grande portion et notre menu dÈgustation l'atelier menu. l'atelier; le chef; les crÉations. GATE VILLAGE 11 / PODIUM LEVEL reservation. LE BURGER LA BRIOCHE 75007 PARIS LE TURBOT LE GASPACHO LES GLACES 891 were here. la sÉlection; suggestion; galerie photos; la carte. black truffle on golden maccaronis with artichokes and old parmesan crispy layers of puff pastry, glow Tahitian vanilla cream, almond praline Atelier Joël Robuchon | Paris Saint-Germain Réserver une table L'Atelier de Joel Robuchon Etoile, Paris sur Tripadvisor : consultez 1 495 avis sur L'Atelier de Joel Robuchon Etoile, noté 4 sur 5 sur Tripadvisor et classé #1 530 sur 18 143 restaurants à Paris.