Par contre si j'utilise de la levure sèche je la dilue au préalable dans l'eau. ", "Vous vous cassez la tête pour rien La pierre réfractaire est donc restée dans le four mais elle n'a pas servi. Des pizzas fait-maison, j'en fais depuis des années ... J'en ai testé des recettes de pâtes à pizza, de toutes sortes. J avais peur que le fond de pizza soit trop dur (pas envie d y laisser un bout de molaire), là, c est juste ce qu il faut. Votre pâte à besoin de maturation, c'est la phase de repos. Le temps de cuisson dépend de la grandeur et Une fois la pâte levée à son goût, cuire au four préchauffé à. Vous pouvez voir mon article sur les levures ici. Voyez par vous même à droite de l'écran ! UN POINT IMPORTANT: C'est largement excessif pour une seule pizza ! a) La pâte est devenue trop collante… c’était tellement collante que je n'ai même pas pu la pétrir… à revoir la quantité d’eau ? Comment les choisir ? Bonne cuisine ;-)", "Bonjour, j'ai 2 problèmes avec la recette à la cuisson. Valérie ", "Bonjour : je fais 3 boules d'environ 250 g chacune pour 3 pizzas. Bonne soirée:)", "Puis-je utiliser cette pâte a pizza comme fond de tarte ? Annie", "Bonjour Pour les non-experts, un rouleau fera l'affaire. farine, le sel et l’huile, tel qu’indiqué ci-dessus. Au moment d'enfourner, j'ai baissé à 220 degrés mais en moins de 10 min. Délicieux ! Ajouter de la pizza, omettre le temps de repose de 10 minutes.) pâte sur une surface légèrement farinée. ", "Recette vraiment top! Laissez reposer 15 min et délayez. Merci d'avance :))", "je suis pizzaiolo,je donne un 5/5 a cette recette c'est la plus simple et la meilleure.speciale feu a bois.bravo et bonne pizza partie", "Bonjour Yvette :) je mets 1/2 cube de 42 g pour 500 g de farine, donc j'en déduit que votre cube de 25 g devrait convenir (sauf indication contraire sur l'emballage ?). Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Bonne cuisine ! Bonne soirée :)", "Faut-il faire cuire la pâte avant de la garnir ? La pizza est un mets parfait pour une diète végétarienne ou même végétalienne, car la plupart des recettes de pâtes ne contiennent ni oeuf, ni beurre. Bonne soirée :)", "Bonjour, ce soir je reçois mais je vis en espagne et la bas la levure de boulanger est tres dure a trouver: je ne peux vraiment pas utiliser de "levure chimique" ? est'il possible de préparer la pate à pizza à l'avance(la veille) et comment faire ? Quand on arrive à la boule tout est ensemble bien entendu ;-)", "@ François et Annie : est-ce que cela pourrait venir de du sel mélangé à la levure ? elle leve bien et se travaille bien! C'est une pâte non levée et avec des œufs très souvent (vous comprendrez, je vais bientôt mettre la recette). Couvrir ; laisser doubler de volume dans un endroit chaud, pendant env. ", "Merci beaucoup Anne pour cette recette. Mais attention! ", "Pour que la pâte glisse bien sur la pelle, vous pouvez mettre un peu de semoule fine qui facilitera la glisse. Si vous avez choisi Cela dépend bien entendu de vos souhaits (pâte fine, pâte épaisse, pâte farcie/fourrée au fromage etc..), mais aussi du mode de cuisson (four, gaz, feu de bois etc…). Voui en plus j'ai vu que la quantité d'eau était à ajuster dans l'étape 3, rhooo vilain que je suis XD. Garnir au goût. minutes, selon le goût, soit pour une croûte mince ou encore, pour une croûte Après avoir longtemps cherché et testé de nombreuses recettes, et interrogé plusieurs spécialistes de la question, je vous livre ci-dessous ma recette, accompagnée de quelques petits secrets de fabrication :). Merci. beaucoup appréciée par mon ami qui est italien !!Merci. Merci bcp pour vos précisions à ce niveau. > Recettes > pizza, tarte, quiche > pizza > Pâte à pizza traditionnelle, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses La pâte est toujours une grande réussite ! 60 ml d’huile végétale ", "Recette testée et approuvée.Facile à faire,facile à étaler et surtout très bonne, recette adoptée par toute la famille . ", "Bonjour, je trouve que cette recette est super simple et la créativité y laisse place, merci beaucoup pour cette recette je vais pouvoir à présent faire de bonne pizza yess ! | Membre de Groupe Média. Recette chocolat La pâte à pizza est facile à faire à la main. la dernière fois j' en ai fais 4. merci de l' avoir transmise. ", "Bonsoir, Peut être pouvez vous essayer avec une autre farine ? Quand elle a levé vous malaxez pour chasser les gaz et vous la divisez en 3 boules. Véronique", "Bonjour Jennifer :) Oui je pense que vous pouvez utiliser de la farine T45 qui est riche en gluten. ", "très bonne pâte à pizza. J'espère avoir répondu à votre question:)", "bonjour; © Bob Le Chef. puis-je utiliser du levain pour faire ma pâte à pizza ? ", "Première pâte à pizza et un succès auprès de toute ma famille ! Mais dites, les espagnols mangent bien du pain et des pizzas? Ça ne bouge pas et il suffit de les sortir du congélateur le matin pour le soir, en fonction de ses besoins :)", "Merci beaucoup pour cette délicieuse recette de pâte à pizza, mes amis ont adoré et moi aussi!!! Garnir au goût. J'ai une petite question : pour congeler la pâte est-ce qu'il faut la laisser monter 1h puis la dégazer et la congeler drectement ou faut il également la laisser remonter 30mn avant de la congeler. Courage :-)", "Recette au top, facile et inratable ! Le projet de l’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef est le fruit d’un effort collectif et demeure 100% indépendant, depuis 2005. C'est ce qu'on appelle le petit levain. Ça mérite d’être bien dit car voila... j'ai fait une brioche au fromage au lieu d'une pizz' !